CHÂN YẾN LÀ GÌ?

Chân Yến hay còn gọi là chân tổ yến là phần đế giúp cố định tai yến vào vách đá hay thành nhà. Bạn cứ tưởng tượng chân yến giống như phần móng nhà mà cả ngôi nhà cất trên đó. Tổ yến cũng vậy.

Mặt hàng Chân tổ yến không có nhiều. Bởi vì khi khai thác người ta cố gắng và hết sức khéo léo để lấy được nguyên tổ như vậy tổ yến sào nguyên vẹn hình hài sẽ bán được giá cao hơn.

Chỉ có những tổ nào mà bám quá chắc làm cho tổ yến khi lấy ra bị bể gãy, phần chân yến bị sót lại người ta mới dùng dụng cụ để cạy ra.

Như vậy nguồn chân tổ yến  phần đa là lấy từ các tổ bể gãy trong quá trình khai thác.

Phần tổ gãy thì dùng làm yến tinh chế còn phần chân sẽ được xử lý làm sạch và bán như một mặt hàng “lâu lâu mới có”

Đặc điểm của chân yến

Kết cấu dày dạng cục vì con chim yến phải tiết ra thật nhiều nước dãi để tạo khối kết dính thật chặt vào thành vách. Sau đó mới quẹt tổ.

Bạn cứ tưởng tượng tổ yến có 2 cái chân bám chắc vào vách đá, vách nhà. Từ 2 chân cố định này chim yến mới quẹt tổ, kéo sợi từ chân này sang chân kia hình thành nên tổ yến mà bạn thường trông thấy.

Vì dày và liền một cục nên chân tổ yến ăn khá là giòn dai hấp dẫn và nở nhiều nhất khi chưng.

Chân yến là loại có giá tiền thấp nhất trong các sản phẩm của tổ yến NHƯNG lại là nơi chứa dưỡng chất nhiều nhất và già nhất trong tổ yến. Hơn nữa nó lại giòn, dai và nở nhiều hơn khi chưng. BẠN CÓ MUỐN THỬ KHÔNG?

   ✓ Giá bán:

Hộp 100gr: 3.600.000

Hộp 50gr: 1.800.000

SỐ LƯỢNG CÓ HẠN